野菜の価格がが高騰している中、ありがたいことに父の野菜が
豊作なようでちょうどここ何日か我が家の冷蔵庫はトマトが
山盛りに。
カペリーニをきらしていたけれど、スパゲッティーニで
久しぶりにトマトの冷製パスタを作ることにしました。
生バジルも無かったので大葉や乾燥バジルで代用。
真っ赤な部分と完熟前の少し黄みがかったトマトと
オリーブ油、塩、ニンニク、バルサミコ酢でソースを作って
茹でたパスタと和えるだけ。
トマトが甘酸っぱくで本当に美味しい♡
冷たくてさっぱり食べやすいパスタ。
まだまだ続けて食べれそうです＾＾
マボ
40歳／夫／手づくり部・料理部・美容部／ものづくり・スポーツ・料理が趣味です。今年の目標は「すっきり暮らす」「ひとりっぷ」。Instagram：@mabo.o
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