こんにちは！
nahoです。

今日は連日の猛暑に比べると過ごしやすい日。

すっかり夏休みの生活にも慣れ、
毎日笑いあり涙ありの生活を送っています。

さて、話は変わりますが、
最近私が積極的に取り入れているのは“紫色”。
ファッションではなく、料理で…ですが。

食材で紫色と言えば、
紫キャベツや紫玉ねぎが比較的手に入りやすいもの。

お店や入荷状況により
すごく高いと感じるときもあるので、
そういうときは無理には買いませんが、
おもてなし料理を作るときなど
いつもの料理に華やかさが欲しいときは積極的に買います^^

紫色は少し人工的な色みですが、
あの鮮やかな色が少し入るだけで、グンと見違えます。

先日のおもてなしの前菜プレートでも
紫キャベツのマリネを１品に。

マリネ自体は決して凝った料理ではありませんが、
視覚的にオシャレ感が出る気がします。

自宅用ではこのマリネを少し添えるだけで、
プレートが鮮やかになるので、漬物感覚で。

▲夏に食べたくなるキーマカレー

最近ハマってよく作るメニューです。

真ん中のカラフルマリネは
市販の漬物液にかぶ、パプリカ、きゅうりを漬けただけ。
こちらも超簡単に食卓が華やかになる１品です。

マリネは、一度作ると沢山出来ちゃったりして…

そんなときはサンドイッチにも。
紫色があると一段と綺麗になります。

▲初めて作ったわんぱくサンド

挟み方が意外と難しくて、少々開き気味。
おもてなし後の残った副菜たちは
サンドイッチに詰め込まれました。

次の日は、学習しました…笑

マリネなどバラバラするものは
パンの近くに挟むと馴染みやすかったです。

素敵な色は冷やし中華にも…

▲余り物をのせた冷やし中華

きゅうりやハムなど王道の野菜がなくて…

意外と紫キャベツのマリネも冷やし中華の醤油だれに
合っていたので美味しく頂きました。

これからお盆休みなどを控え、
来客時の食事を考えたりする方もいらっしゃるのでは。

夏らしく爽やかな食卓に“紫色”はいかがでしょうか^^