この夏の暑さは特別ですね(･_･;
涼しいとされる信州であっても35度越えのこの頃です。
夕立もほとんどない晴天続き…暑さ疲れも、、、
こんな夏こそ この陽射しを利用しようと思い立ち
ドライトマトを作ってみました。
父が家庭菜園で収穫したトマト、このまま食べても
本当に太陽の味がするようで笑 美味しいのですが
大量にもらうとなかなか消費できないこともあって
準備はトマトを半分にカットしてザルに並べるのみ
あとは日向に置いて、太陽任せです。
１日目：水分が少し飛びました。
２日目：さらに乾いてきました。
虫対策として、ネットをかけます。
キッチンの三角コーナー用のネットを利用
夕方になって日が傾いてきたら室内のエアコン近くに
置いて、翌朝また天日に干します。
３日目：梅干しのような、、笑
カラカラには乾いていません
ドライフルーツぐらいの柔らかさがあります。
かさは約半分に減りました。
ニンニクとローズマリーと共にオリーブオイル漬けに
冷蔵庫で保存、10日ぐらいのうちには食します。
干すことで甘みが増して高い抗酸化作用やダイエット効果
もあるドライトマトの出来上がりです。
ドライトマト入りペペロンチーノ！！
これがもう〜トマトの味が濃くて最高に美味しい。
少し半生ぐらいの食感が絶妙〜
ピザにのせても絶対美味しいと思う。
トマト好きさん（トマト嫌いな方ももしかしたら）
ぜひ試してみてください。
あっという間に食べてしまってまた次を作ってます。
ジリジリ照りつける陽射し、暑くて辛いですけど
うまく利用できたら嬉しいですよね。
021ほりとも
ほりとも
44歳／夫・娘（21歳・18歳）／手づくり部・料理部・美容部／四季をたっぷり感じられるテラスのある家に暮らす日々。ほぼ終えた子育て後のひとり時間、夫婦の時間を愉しみながら自分らしい創造を綴ります。Instagram：@horii.sense
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ほりとも