こんにちは！

６月のこの時期、
子供の行事などで“芋掘り”のワードを
耳にする方も多いのでは…

我が家は先週芋掘りがあり、親同伴で行ってきました！

 

今年は大きなじゃがいもが多く、
子供だけでなく同伴の親たちまでもが
大満足のご様子！笑

親は付き添いと言えど、
掘り始めたら意外と熱くなるのはみんな同じ♡
「○○ちゃん、まだ奥にあるんじゃない？」と
子供に促すお母さま方のお声が多発^^
もちろん私も例外ではありません。

 

家に持ち帰ってみたら結構な量でしたー！

大きなじゃがいもがゴロゴロと。

土を付けたまま保存しておけばしばらく持ちそうですが、
せっかくなら掘りたてのみずみずしいじゃがいもを
どんどん調理！

 

子供も大好きポテトサラダ

じゃがいもを掘った娘のリクエストはポテトサラダ。
そう言えば最近作ってなかったなーということで、
リクエスト採用！

作るとなったらドンっ！と作りたい。
これ、柳宗理の27cmのボウル。結構大きいです。

他の野菜が少なめだったので、
じゃがいものホクホクが際立つ
まさにじゃがいものためのポテトサラダになりました。

今の時期は柔らかくて食べやすい新玉も出回っているので、
ポテトサラダには絶好の季節ですね^^

 

 

 

 

飽きないポテトサラダ

さて、沢山作ったはいいが、
毎食食べていてはさすがに美味しいものでも
飽きてくるもの。

せっかく作ったものを飽き飽きしながら
食べたくないので翌日はポテサラサンドに。

玉子やレタス、ハムも入れて、
我が家にしては豪華なサンドイッチ。

食パンは買ってきたものですが、
バターの風味豊かな食パンで
これまたポテトサラダにマッチして
美味しく頂きました。

 

 

 

 

じゃがいもと言ったらコレ？

じゃがいもと言えばやっぱりコロッケ！

コロッケも食べたいな～なんて言っていた子供たち。
うんうん、食べたいよねー。
でもちょいと面倒だわー（本音）。

そんなわけでスコップコロッケにしました。

「えーコロッケじゃないじゃん！」
と子供たちからはブーイングを頂きましたが、
口の中に入れたらコロッケと同じだったので、
許してくれました^^

むしろ喜んで食べてくれました。
これ楽チンだし、また作ろう。

BRUNO撮影後にも愛用している
トースターグリルだと
こんなに大きなグラタン皿もすっぽり♡

 

 

新たな定番メニュー

こうして考えると、
じゃがいもをメインで考えると、
ポテトサラダやコロッケ、ポテトフライなどなど。

子供が思いつくものはやっぱり定番メニュー。
それが一番美味しいんだよなぁと思いながらも、
普段作らないもので気に入ってもらえたメニューがこちら。

鶏肉とじゃがいもの照り焼き。

調味料を多めに入れすぎたので、
作り初めは煮物のような感じでしたが、
時間が経つにつれて味が染みしみになり、
おばあちゃんが作る煮物のようなお味に。

大人はネギなどの薬味を散らすと、
こってり味もすっきりと。

じゃがいもはレンチンで火を通してから
フライパンで作るので時間もかからず、
我が家のレパートリーに加わりました^^

 

 

昨年は園児がふたりいたので、
掘ってくるじゃがいもの量は２倍でしたが、
食材がたくさんあると燃えるタイプの私としては
今年は少し寂しいくらい…笑

 

やっぱり旬の野菜を手にすることは
楽しくて美味しい！

そんな記憶をひとつでも多く
子供たちに残していきたいと思います。