カラフル野菜に遭遇!!

013

kae

こんにちは!

先日スーパーの産地直送の野菜コーナーでカラフル野菜に遭遇しました!
スイスチャードという野菜。
皆さん見たこと、聞いたことありますか??
私ははじめて見て、どんな味か、そしてこの色鮮やかさに惹かれて買ってみました☆

スイスチャードを調べてみると…

ほうれんそうと同じ野菜で、比較的季節に左右されず1年中作られることから、
和名では「不断草(ふだんそう)」と呼ばれているみたいです。
色味はポリフェノールの一種であるベタライン色素によるものらしく、この色素のバランスによってスイスチャードの発色は変化するみたいです。
栄養もたっぷりで、カルシウム、マグネシウム、鉄分、Bカロテンが豊富!

まずはそのまま食べてみると、えぐみや青臭さはそんなに感じられずでした。
サラダやお浸し、炒め物、煮物にむいてると書いてあったので、、中華炒めを作ってみました。

ザク切りにして、さっと茹でて。
太白ごま油をフライパンに入れて、にんにくチューブをほんの少しいれて、強火で炒めます。
少し火が通ったら、酒、とりがらスープの素を少し、後は味をみて塩コショウをパパっと!

茎のところは肉厚でしゃきっとした歯ごたえで、ジューシー!
少し苦味はあるけれど、それも美味しかったな。
息子達はこの色にビックリしたのか、、ウワッ!と言って一口食べて終了(笑)

そしてこないだの日曜日の晩ごはん↓

普通のご飯…しかもお料理を並べただけの写真ですみません。。息子たち待てませんでした…

*豚タンの塩焼き
*新たけのこの煮物(義理の母からいただいたもの)
*人参のナムル
*厚揚げの煮物
*しらす
*キャベツと大葉、塩昆布のサラダ
*スイスチャードの中華炒め
*ごはん
*汁物は、、なしにしちゃいました。。

我が家のご飯は和食、中華が中心です。
基本は大人が食べたいものを作りますが、息子たちは好き嫌いがあったり、食わず嫌いがあったりと食べるものに偏りがあります。
この日は、、しらすと人参のナムル、厚揚げの煮物、サラダほんの少しとご飯と納豆卵を食べたくらい。

あまり量を食べず、牛乳で大きくなっているようなもの。いつか、、「足りない!おかわり!!」と言われる日がくるのでしょうか?

話はちょっとそれちゃいましたが、
今回スイスチャードをスーパーで見つけた時は、なんだかワクワクしました♡はじめましての野菜、果物、いや食べ物全般か(笑)に出会うと試したくなる♡
どこまで食いしん坊なんだろう。。。

この記事へのコメント (22)

  1. 013 kae

    ちひろちゃーん❤️
    スイスチャード、少しほろ苦くて美味しかったよ😌私もはじめましてだったんだけど、また食べたい💕見つけたら是非手にとってみてねん☺️
    豚タン…たまーに食べたくなるんだ(笑)塩胡椒も少し多め、ガツンと!ご飯が進みました😅😅

  2. 013 kae

    tikiちゃん❤️
    いつもありがとう😌
    スイスチャード、tikiちゃんも食べたことあるんだね!あのカラー、びっくりするよね😁
    晩御飯…本当に地味ーな感じで(笑)勢いで載せちゃったよー😅😅

  3. 001 ちひろ

    スイスチャード、kaeちゃんのブログで初めて知ったー!
    栄養たっぷりなのね、興味ある!!✨
    少しの苦味も大人はむしろそこを楽しめるよね。子どもは小さいうちは見た目重視だもんね、なかなか珍しいお野菜とか食べさせるの難しいよね。。😓
    うちもまだまだ食べムラがあるよ💦
    そして、豚タンの塩焼き!あぁ、こんな時間だけど、いま食べたい。。♡笑

  4. 029 tiki

    野菜の取り寄せをしていた時に、入っていて、びっくりしたよー。
    私は、同封してあった作り方を見て当たり前に食べて調べもしなかったから、さすが kaeちゃん!
    今更ながら勉強になるなあ。
    次回遭遇したら買ってみよう!
    いつもながら品数が多くてステキなご飯だなー😋

  5. 013 kae

    utacoちゃん🌷
    わぉ!!鎌倉に住んでたことがあるんだね😮そしてその理由も驚きだし、今でも仕事を続けているところがスゴイ😊
    スイスチャード、次は生でサラダを!あとアキさんに教えてもらったロールキャベツをスイスチャードで😋を食べてみたいな🎶
    それとutacoちゃんは中華が好きなんだね❤️おんなじ😁ムフフ❤️

  6. 013 kae

    みみんちゃん🌷
    私もはじめて見たんだけど、けっこう皆さん知ってるんだ!ポピュラーな野菜?と思ったよ😊
    はじめましての野菜はとりあえず食べてみるんだけど、、口に合わないものも中にはあったり(笑)スイスチャードは美味しかった💓
    息子くんも苦手なものあるんだね!みみんちゃんはあれこれ工夫してそうだなー☺️
    全然オシャレ感がない料理をのせてしまったよ😅

  7. 044 utaco

    スイスチャード知ってるー!鎌倉に住んでた事があって(仕事を辞めたい時があって、辞める前に通えないくらい遠くに住もうと思って引っ越したの笑!結果辞めずに通い…今に至る笑!)、市場で売ってたなー!あれスイスチャードだったと思う笑!生でサラダでも良かったよ♡炒めた方が子供は食べそうだねーー!和食と中華!我が家もー!個人的に中華大好き…!!

  8. 058 みみん

    スイスチャード、初めて知ったよー!スーパーでも見たことないかも⁉︎ こっちのスーパーにはない⁉︎笑気にしてたら、見つかるかもね😂 新しい野菜にチャレンジしちゃうkaeちゃんがすごい‼️ 品数たくさんでどれも美味しそう😍 うちも今だに好き嫌いあるよ!食べないと分かってて、自分のためだけに食べたいもの作ったりするよ😂

  9. 013 kae

    あきさん💓
    ロールスイスチャードですか??😮😮驚きとさすがあきさんです😍葉もしっかりしているし巻けそうですし、巻き巻きの時並べたら可愛いですね!
    味を想像してみるとヨダレが〜〜😋😋やってみたいです!

  10. 073 あき

    kaeちゃん、スイスチャード色だけで食卓華やぐよね〜
    わたし的にはロールキャベツ的に使うのがおいしくて好き。←この場合色的には目立たないんだけど、まきまきしてお鍋に並べた時のかわいさよ!
    ロールスイスチャードぜひー

  11. 013 kae

    はなちゃん💕
    食卓にしらす…おんなじ嬉しい😁😁我が家の場合は白ごまとごま油を少したら〜りかけて。海苔巻きみたいにしたり、ご飯にのせて食べたりと、息子たちが大好きで(笑)
    私も見慣れない野菜はとりあえず1つ買ってみて!にしてるよ😉
    スイスチャードに関しては、ほうれん草より少しクセがあるというか、歯ごたえもあるし、しっかりしていたよ!味は美味しかったぁ☺️

  12. 013 kae

    なななんと!リヨンちゃんの方では沢山売ってるの?!しかもあの場所で😮😮
    本当食べに来て欲しいよ😁沢山作っても、ほとんど旦那さんと私が食べるという…
    盛り付けやテーブルコーデとか、、上手になりたいな🎶😌🎶

  13. 013 kae

    こばんさん💕
    こばんさんの表現が大好き😍ほんとオモチャみたい!!ですね😉きっと茹でずにそのまま調理した方が、もっと色鮮やかな一皿になったと思います!
    目でも楽しめるっていいですよね💓

  14. 013 kae

    まはなちゃん💕
    スイスチャードは茎も葉もしっかりしていたよ!
    レシピを色々見ていたら、細かく刻んで生のままサラダにしている人もいた😮
    葉野菜が好きだったらオススメだよー🎶

  15. 013 kae

    くうちゃすさん💕
    はじめ見た時は衝撃的!!息子たちがウワッと言うのも分かる気がしました😁😁でもでも味はとっても力強く美味しかったですよん😋
    炒めもの、強火でさっとがいいのかな?といつも戦っています😅
    品数が多いのは、調理していないシラスとかいただいた煮物とか載せてるからですよね…
    毎回こんなには😣です!!

  16. 013 kae

    明日香さん💕
    コメント読ませてもらいほっこりしました☺️
    お弁当にいれていたなんて、明日香さんのお弁当は彩りいっぱいで美味しそうだなぁ😋
    旦那さん、ほうれん草苦手なんですね😁
    和食派なのも一緒で嬉しいです🎶いつも同じ味付けになっちゃうけど、やっぱり落ち着きます(笑)

  17. 067 はな

    スイスチャード、こんなにカラフルなんだね😆 食卓の彩りに良いし、中華炒め美味しそう❤️ 初めての食材に果敢に挑戦するkaeちゃん、凄いなぁ…😂 私、昔らでぃっしゅぼーやの野菜宅配利用してたのだけど、よく分からない野菜がランダムで届くから結局やめてしまった…😅 食卓に、しらす!! うちと一緒だ🤣 我が家の食卓もしらすは絶対欠かさずです。…とは言え、品数多いkaeちゃんの食卓と我が家は大違いです…💦

  18. 015 リヨン

    こっちにたくさん売ってるよ〜😊
    あの直売所にもあるよ🌿
    息子君たちが食べない分、わたしが食べようと思います😋色鮮やかで盛り付けもきれい、さすがのkaeちゃん🧡

  19. 086 こばん

    オモチャみたいで可愛い💕
    これだけで彩りのある一皿できて
    栄養価も高くて、なんて素敵野菜🤩

  20. 002 まはな

    カラフルなスイスチャード気になる〜‼️
    シャキシャキ感が写真でも伝わるね😊
    はじめてのお野菜を、パパッと調理するkaeちゃん素敵💓

  21. 070 くうちゃす

    私もこの野菜気になってました!
    すんごい鮮やかな色ですよね〜😍いかにも栄養ありまっせ!的な✨確かにお子さまはひいちゃうかも…(笑)
    私もこんなに上手に葉物の炒め物を作れるようになりたいなーと思っていたので、kaeさんの手順を参考に作ってみたいと思います😊
    食卓の品数が多くてビックリですが、
    栄養バランスも素晴らしくて、、尊敬します✨

  22. 072 明日香

    北海道での一人暮らしの時に、お弁当の彩りとして手っ取り早く、よく食してました〜
    ほうれん草嫌いの夫と暮らしてからはめっきり笑
    ちょっと懐かしくなりました♡

    関東のスーパーによっては、たま〜に見かけますよね!
    私も基本和食派なので、kaeさんのお料理にお腹が鳴りそうです。美味しそう♡

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013 kae 東京都 主婦

LEE100人隊

35歳/夫・息子(4歳・2歳)/料理部.手づくり部/料理すること、食べることが大好きです。2人のヤンチャな息子達と過ごす時間を大切に、楽しみながら1日1日気持ちを込めて過ごしたいです。

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