こんにちは！

今日は随分と気温が上がりましたね。
半袖で料理をしていることが普通の1日でした。

新生活、新年度、新学期…
皆様お疲れさまです。

LEE５月号、発売されましたね(^^)

私も購入しましたが、
まだまだ読み進めている途中なので、
また改めてクリップさせてください。

今日は、そんな毎月楽しみにしているLEEの話です。

以前もどこかで書いたかもしれませんが、
私はLEEの料理レシピの大ファンです。

今や、ネット上でサクッとレシピが検索できる時代になり、
便利で効率的にレシピを見つけることができるようになりました。

それでも、やっぱり紙ベースでのレシピは読みやすい。

特に、LEEで取り上げられるレシピは、
季節に沿った食材であったり、
失敗の少ないレシピであったり、
人気料理研究家さんたちのレシピが凝縮されているので、
本当に重宝しています。

スタイリングも素敵なので、
見ているだけでも時間がどんどん過ぎてしまいます。

その中でも、私が好きなのが“ごはんもの”特集。

だいたい毎年「炊き込みごはん」と「混ぜごはん」の
レシピを取り上げてくれる月があるのですが、
毎年楽しみにしている月でもあります。

そんなごはんものレシピで最近作った３品を
ご紹介させてください。

カリフラワーとベーコンの炊き込みピラフ

こちらは2017年11月号のレシピ。

炊き込みごはんが好きなのは楽チンだから。

炊飯器に仕込んでボタン一つで、
とびきりのごちそうが出来上がるので、
ついついいろいろと試してみたくなります。

こちらはカリフラワーを炊き込みごはんに使った
珍しいレシピ。

ほろほろになったカリフラワーの食感が面白い。
珍しい料理はおもてなしにも使えます◎

桜エビと春菊の菜飯

こちらは2015年11月号のレシピ。

混ぜご飯が好きなのも楽チンだから…笑

炊きあがったごはんに茹でた青菜を混ぜるだけ。

簡単なのにちょっと洒落て見えるところが
さすがLEEのレシピ。

子連れママが遊びに来てくれるときなどは、
大人もゆっくり食事に集中できなかったりするので、
このように食べやすいおにぎりにして
出してもいいなぁとおもてなしの妄想を…。

葉野菜はなんでもなんでもOKとのことなので、
アレンジの幅が広がるレシピのひとつです。

シンガポールチキンライス

こちらも同じく2015年11月号のレシピ。

炊飯器で炊けるシンガポールチキンライスです。

毎日のごはんにも登場しますが、
おもてなしにも使えるレシピです。

ランチの準備は炊飯器にお任せして、
来客前のお掃除に集中できます。

オイスターソースを使ったタレがまた絶品で、
繰り返し作りたくなるレシピのひとつです。

子供たちが新学期を迎え、
料理に向き合える時間が少なかったり、
私も疲れてしまったり…。

そんなときは、何作ろうかなぁと
LEEを眺めることで
またお気に入りのレシピに出会えることを
楽しみにしています。