こんにちは。うっちーです。
春うららかな暖かいひなまつり☆
の当日は、私の急な体調不良によりお祝いどころではなかったのですが、なんとか回復した翌日曜、ささやかながらお祝いを。
ひなまつりの日ごはん
☆Today’s manu
・ちらし寿司ケーキ(鮭フレーク、いり卵、桜でんぶ、ミニトマト)
・蛤のお吸い物（蛤、ほうれん草、手まり麩）
・鯵の南蛮漬け(鯵竜田揚げ、玉ねぎ、人参、ピーマン)
・豚肩ロースのオイル蒸し
・りんご
メインにはちらし寿司ケーキ☆
牛乳パックで円枠を作ってお皿に乗せて三段仕上げにしました。
あまりぎゅうぎゅうに詰めるとおいしくないかなーと控えめにしたら…取り分ける際に見事に崩れました。。笑
でも、酢飯&味ごはん好きな娘二人は一番に手を付け、食べ終えてくれました！
鯵の南蛮漬けはOisixのキットで簡単手軽に！
豚肩ロースのオイル蒸しは、ブロック肉にオリーブオイル・ニンニク・ローズマリーを揉み込んだら、あとは圧力鍋におまかせ。
おろしポン酢でいただきました！
翌日の夕食
あれ。なんか前日と似てる？？笑
☆Today’s manu
・鯵の南蛮漬けの卵とじ
・豚肩ロースのオイル蒸し
・味噌汁(豆腐、ねぎ)
・ごはん
・りんご
そうです！
味噌汁以外、前日に余ったおかずをちょこっとアレンジ☆
鯵の南蛮漬けは、鯵を刻み、出汁を足して酸味を減らして卵とじに(違和感なし)。
蒸し豚は、ミニトマトも足してサラダ仕立てにして、この日はゴマドレッシングでいただきました。
二女がりんご好きなので、最近のデザート果物はりんごばかり！
ひなまつりのおやつ
おやつには、さくら餅とお団子を☆
私は関東生まれの関東育ちですが、母が九州出身なので、さくら餅と言えば、道明寺です。
皆で美味しくいただきましたが、
一日が終わる頃「ひなあられは？？」と長女。
そういえば、今年買わなかったなぁ！！！
ごめんね、また来年！
美味しいオススメのひなあられがありましたら、来年のために教えてください♪
我が家のひな人形は、山口（母方の祖母の実家）の大内人形。
収納場所等の観点から季節限定の飾り物に全く興味がない私（義両親からの雛人形買おうか？も断ってしまったくらい…）ですが、唯一気に入っていて実家から連れてきたものです。
はい、元私のものです…笑。
うっちー
36歳／夫・娘（7歳・4歳）／料理部・手づくり部・美容部／早くも100人隊3年目になりました。慌ただしい日々のなかでも、できるだけ笑顔で楽しく、気持ちにゆとりある生活を送りたいと日々模索中☆家族との時間を大切に、様々なことにチャレンジしていきたいです。
Instagram：@uchichichi84
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うっちー