今日は桃の節句。
男の子しかいないわが家にはお雛さまはいませんが、毎年お料理だけでも季節を感じられるよう、ひな祭りらしくできるように心がけています。
今年は昨年、息子が喜んでくれたモザイク寿司を再び。昨年のこの時期インスタなどで流行ってましたよね。(笑)
器に合わせて正方形に具材を切っていくだけなので、意外と簡単。でも割と見栄えがするので、子どもは喜びます。
私はあらかじめ牛乳パックの空箱で正方形の型を作って、それに合わせて切っていきます。色が重ならないように並べていくのがパズルのようで、楽しいですよ。(笑)
∗ モザイク寿司
∗ はまぐりのお吸い物
∗ 菜の花のお浸し
∗ イカと桜の葉の練り物
∗ 桜餅
∗ ひなあられ
桜餅も作りました☺
材料は道明寺粉（100g）、こしあん（20ｇ×10）、桜の葉の塩づけ（10枚）、水（160g）、砂糖（50g）、食紅。すべてスーパーで揃います。
砂糖とものすごく少量の食紅を水に混ぜ、沸騰させた後、道明寺粉を入れて火を止め、蓋をして15分蒸らす。蒸し上がったものを10等分にして、こしあんを包んで桜の葉で巻いたら出来上がり！あっという間に作れます。
暖かい日も増えてきて、春はもうそこまで来ていますね。
季節を感じる食文化があるって、本当に素晴らしいなぁと思います。
大切に過ごしていきたいです。
今日もごちそうさまでした！☺
みみん
44歳／夫・息子（15歳）／手づくり部・料理部／料理、ファッション、インテリアなど、自分なりに楽しみながら過ごしています。日々の暮らしを潤いあるものにするために、毎日を少しだけ丁寧に。素敵なLEE100人隊の皆さんから、たくさんのヒントをいただきたいです！
Instagram：@nekojya
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みみん