おうちで母・妹・私・娘で女子会♪
この日は妹の誕生日お祝いをしました。

料理は母＆季絵で用意。

［焼きなす＆パクチーのサラダ］
刻みクルミをトッピングすると食感も良いです。

［サラダ］
娘の大好きなトマトとアボカドを山盛りに。

［なすのボロネーゼ］
鍋ごとどん！と豪快にテーブルへ。
サラダもパスタもなすなのは夫が嫌いな食材だから。笑
夫が食べないごはんは大好きななすを多用します。

［枝豆のサフランリゾット］
母がサフランを持ってきて、その場でちゃちゃっと調理。
ちゃんとサフランを使うと色もきれいで香りも良い！
お酒が欲しくなります。

［トマトパン］
これはLEE7月号のトマト食パンのレシピです。
丸いケーキ型で焼いたら可愛くなりました。

［サツマイモケーキ］
さつまいもをたっぷり使ったケーキです。
材料をブレンダーでがーーっと混ぜて焼くだけなので簡単なんです。
一晩冷蔵庫で寝かすとしっとりしました。
ホイップ添え、シナモンをトッピング。

本当は果物たっぷりの華やかなケーキを作りたかったのですが、
雨が降ってスーパーに行きそこねました。。
冷蔵庫にあったさつまいもを使ったらおいしくできてラッキーな感じ。

昼からおなかいっぱい！