肉だんごのにら卵スープ 調理時間20分 「肉だんごのゆで汁をそのまま使う、ボリュームスープ。パサつきがちな鶏むねのひき肉は、水を入れてふわふわに」（今井 亮さん） 材料・2人分 作り方 ぷるんとやわらかな食感の秘密は水！ パサつきやすいむね肉には水を練り込んで。混ざりにくいので、2、3回に分けて加える。片栗粉の効果もあり、ぷるんとした食感に。 Staff Credit 撮影／宮濱祐美子　スタイリス … 続きを読む 「肉だんごのにら卵スープ」レシピ／今井 亮さん