白菜ラーパーツァイ ピリッとした辛味は、メインのスープ（鶏ぶつ切り肉とクレソン、かぶの煮込み）の引き立て役として最高の組み合わせ。 材料・4人分 白菜……1/4株 塩……小さじ1 酢……1/4カップ 砂糖……大さじ2 しょうが……1かけ 赤唐辛子……2本 ごま油……大さじ2 作り方 白菜は6～7㎝長さ×3〜4㎜幅に切り、塩を振ってもみ込んでボウルに入れ、同じサイズのボウルなどを重石にして30分おく … 続きを読む 「白菜ラーパーツァイ」レシピ／坂田阿希子さん