にんにくやごま油の風味が食欲をそそる 白菜と牛こまのプルコギ鍋 「白菜から出る水分だけで煮るので、肉や野菜のうま味が凝縮されます。大人はコチュジャンをつけて辛味を加えても」（重信初江さん） 材料・2〜3人分 白菜……1/2個（約1㎏） 牛こま切れ肉……300g にら……1/2束 塩……大さじ1/2 Ａ） しょうゆ……大さじ2 ごま油、ハチミツ……各大さじ1 にんにくのすりおろし……小さじ1 塩、こ … 続きを読む 「白菜と牛こまのプルコギ鍋」レシピ／重信初江さん