明太長いもねぎのっけごはん 「シャキシャキ食感の長いも＆明太子のしょっぱさが後を引く！」（今井 亮さん） 材料・2人分 明太子……2本 長いも……5㎝ 青ねぎ……4本 温かいごはん……茶碗2杯分 作り方 明太子は薄皮を取り除く。長いもは皮をむき、粗めに刻む。青ねぎは小口切りにする。 器に盛ったごはんに、①をのせる。 スープかけで2度おいしい！ とろとろ明太ごはんと和風トマトスープ 明太長いもねぎの … 続きを読む 「明太長いもねぎのっけごはん」レシピ／今井 亮さん