厚揚げのオイスター黒酢煮 庶民的な食堂でよく見かける“茶色いおかず”。「ベジタリアンの多い台湾では、厚揚げなど大豆製品を使ったおかずも多いんですよ。冷蔵庫で2〜3日は保存できます」（ワタナベマキさん） 材料・2人分 作り方 撮影／メグミ　スタイリスト／駒井京子　取材・原文／福山雅美2022年7月号【堤 人美さんとワタナベマキさんの旅する気分で 韓国ごはん 台湾ごはん】より