豆腐はくずして春巻きの具にしたり、形によって食感の違いが楽しめます。ツナでコクをプラス。 パリパリの皮とふわっとした豆腐の食感がいい ツナと豆腐のごま春巻き 「春巻きの具は何でもOK！　最初のひと巻きだけきつめに、あとはふんわり巻くとカリッと揚がります。豆腐の水きりはしっかりと」（今井 亮さん） 材料・5本分 ツナ……1缶（70g） 絹ごし豆腐……200g 青じそ……5枚 白いりごま……大さじ2 … 続きを読む パリパリ＆ふわっと食感「ツナと豆腐のごま春巻き」レシピ／今井 亮さん