鶏の五目ごはん 「鶏肉や野菜からおいしいだしが出るので、奥深い味に。具は火が通りやすいよう、小さく薄めに切るのがコツです」（瀬尾幸子さん） 材料・４人分 米……2合 鶏もも肉……1枚（250ｇ） にんじん……1/2本 ゆでたけのこ……1/2個（100ｇ） 生しいたけ……2枚 しょうゆ……大さじ2 作り方 鶏肉は3㎝角に切り、にんじんとたけのこは短冊に切る（穂先は薄切り）。しいたけは石づきを取って薄 … 続きを読む 「鶏の五目ごはん」レシピ／瀬尾幸子さん