大人は柚子こしょうを添えても たっぷりきのことひき肉の塩ちゃんこ鍋 きのこのおいしさをダイレクトに味わう塩ベースのシンプル鍋。「手早くおいしいだしがとれる、鶏ひき肉を上手に使います」（堤 人美さん） 材料・2～3人分 しいたけ……6枚 しめじ……大1パック（150g） えのきだけ……大1パック（150g） 鶏ひき肉……250g 厚揚げ……1枚（150g） 小ねぎ……1/2束 Ａ） にんにくの薄切り … 続きを読む 「たっぷりきのことひき肉の塩ちゃんこ鍋」レシピ／堤 人美さん