豆腐白玉あんみつ 水を使わず、豆腐で練った白玉はもちもちの食感 氷を入れたりせず、食感で涼を呼ぶ和のおやつ。黒蜜よりもクセがなく、やわらかな甘味のキビ砂糖の蜜をかけて。 素材を生かし、食感で涼しさを呼ぶなかしましほさんのおやつの数々。基本は特別な道具もいらず、ワンボウルでできて、洗い物も簡単なもの。どれもキビ砂糖を使っているので、子供の時に食べたような素朴な味わいです。 材料・4～5人分 白玉粉… … 続きを読む 「豆腐白玉あんみつ」レシピ／なかしましほさん