枝豆、パプリカ、エビのタイカレーそうめん 「これは小3の息子も食べられるほど、マイルドな味です。ココナッツミルクのかたまりを先に炒めるのがコツ。タイ料理のプロから習った技です。ペーストは添加物の少ないマイルドな味のものを」（野口真紀さん） 材料・2人分 そうめん……4束（200g） エビ……8尾 枝豆（塩ゆでしてさやから出したもの）……50g パプリカ（赤）……1個 香菜……適量 グリーンカレーペ … 続きを読む 「枝豆、パプリカ、エビのタイカレーそうめん」レシピ／野口真紀さん