筑前煮 私は野菜の煮物を何種類か並べたような地味な献立が大好きです。でも一品で主菜にするなら、野菜と鶏肉を一緒に煮る筑前煮が重宝します。材料の切り方によって味の含み方や食感、見た目も変えられます。翌日になると味が落ち着くので、たいてい2日間かけて楽しんでいます。 材料・4人分 鶏もも肉……1枚（250g） 干ししいたけ……小8枚 れんこん……1～2節（220g） ごぼう……1本（120g） にんじ … 続きを読む 「筑前煮」レシピ／栗原はるみさん