サケと梅の蒸し寿司 ほかほかの蒸し寿司を出せば「ワーッ！」と歓声が上がること間違いなし。「酢飯に具材をのせて蒸すだけ。蒸すと酢の角がとれてやさしい味に」 材料・3〜4人分 刺し身用サーモン……300g 梅干し（種を取り除いて叩く）……大1個分 大葉（千切り）……10枚分 ノリ（もみノリ）……全形1枚分 食用菊（もって菊の花びら）……2輪分 白いりごま……大さじ1 ほじそ（先端3㎝を摘む）……10本 … 続きを読む 「サケと梅の蒸し寿司」レシピ／濱守球維さん