先月初めて出会った梅の新品種すももと梅を掛け合わせた【露茜】1キロ購入して、シロップを仕込んだことをお話しましたが、残り半分500ｇの露茜の追熟のその後のお話です。 露茜の追熟の香り 梅仕事の梅を買うときにマイルールは青梅の時に購入すること。おうちで追熟させて部屋中をあまーい桃のような香りで満たすのが好き。露茜は最初から赤い色の実なので、上手く追熟できるのか不安でしたが、香りは私の知ってる他の梅と … 続きを読む 【梅仕事】新品種 露茜～梅干し仕込み～露茜シロップのその後