ずいぶん前に母から教わった料理のひとつ、豚肉の紅茶煮。 おもてなしから普段使いまで、多用しているレシピなのですが、初めてでも失敗知らずの簡単レシピなのでご紹介させてください！ 紅茶と豚肉？ 要は紅茶で豚肉を煮るだけのことなのですが、なぜ紅茶なのか？ 私も根拠をきちんと理解しているわけではないのですが、一説によると紅茶に含まれるタンニンが特有の臭みを消し、柔らかくしてくれるのだとか。 母から聞いたと … 続きを読む 紅茶と豚肉のおいしい関係。