内田真美さんの新刊、発売されるのが楽しみでした。 最近パン作りから遠のいていましたが、どれも美味しそうなので、立て続けに作っています。   基本の高加水生地 まずは基本となる生地を仕込みます。（ドライイースト使用。） これが驚くほど簡単！手も汚れません！！   ＜半日経ったもの＞   一旦、生地の上下を返します。   ＜丸一日経ったもの＞ ふっ … 続きを読む 内田真美さん『高加水生地の粉ものレッスン』 ‐‐‐