１０月。 オレンジと黒のハロウィンカラーでにぎやかなひと月です。 ハロウィンといえばやっぱりかぼちゃ！ 今月は「パンプキンムース」です。 ホクホクのかぼちゃをたっぷりと使ったなめらかなムース。泡立てた生クリームを加えて軽やかに仕上げました。 ゼラチンが控えめなので、ふんわり＋トロリ・・・と、クリームのようにやさしい口どけです。シナモンで甘くこっくりとした風味をつけました。このムース、ちょっと風味を … 続きを読む パンプキンムースのレシピ／八田真樹さんの絶品スイーツ