５月 新緑のさわやかな季節、そして新茶の季節になりました。 今回はこの季節に楽しみたい「抹茶のスフレチーズケーキ」です。 たっぷりのメレンゲを混ぜ込んだふんわりと軽い生地は繊細でとけるような口当たり。 アクセントに黒豆を加えて酸味を抑えたやさしい風味のチーズケーキです。 このケーキはパウンド型で焼くことが多いのですが、角型に黒豆をしきつめて焼いたり、丸型でホールで焼いたりもしています。とてもやわら … 続きを読む 抹茶のスフレチーズケーキのレシピ／八田真樹さんの絶品スイーツ