やる気の出ない日の正解ごはんはコレ！
帰って10分で完成
「のっけ飯」でひと夏越せる！
今年も、夏休みが到来です！ ただでさえ忙しい毎日に、家族のお昼ごはんまで作る気になんてなれない……。そんなときに頼りになるのが、おかずをごはんにのせるだけの「のっけ飯」。これなら作れる！と思えるレシピだけを集めました。
桑原さんちのレジェンド 「のっけ飯」
Legend
冷蔵庫に常備しているという焼き肉ダレを活用したスタミナ飯！
焼き肉のっけ飯
調理時間 10分
「リーズナブルな牛薄切り肉も、食が進む極上の味わいに。大きめに切った玉ねぎと白髪ねぎが食感のアクセント」
材料・2人分
- 牛薄切り肉……200g
- 玉ねぎ……1/2個
- 長ねぎ（白い部分）……1/4本
- 焼き肉ダレ（下記参照）……大さじ3
- 油（米油、サラダ油など）……小さじ2
- 韓国唐辛子粉（一味唐辛子でもOK）……適量
- ごま油……小さじ1
- ごはん……2膳分
作り方
- 牛肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎはくし形に切り、バラバラにする。長ねぎは白髪ねぎ（繊維に沿って千切りにしてから水にさらす）にする。
- フライパンに油を中火で熱し、玉ねぎをさっと炒める。火が軽く通ったらバットなどに取り出しておく。
- キッチンペーパーで汚れを軽くふき、2のフライパンで牛肉を炒める。肉の色が変わったら2を戻し入れ、焼き肉ダレを入れ、さっと炒め合わせる。
- 器にごはんを盛り、3をのせる。水気をきってごま油とさっと和えた白髪ねぎをのせ、韓国唐辛子を振る。
混ぜ合わせるだけで使い回せる！
桑原家の焼き肉ダレ
材料
- しょうゆ……大さじ5
- 砂糖……大さじ2
- レモン汁……大さじ1
- にんにく、しょうが（すりおろし）……各1かけ分
※冷蔵庫で1週間保存可能。
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Staff Credit
撮影／竹之内祐幸 スタイリスト／朴 玲愛 取材・文／田中のり子
こちらは2026年LEE8・9月合併号（7/7発売）「「のっけ飯」でひと夏越せる！」に掲載の記事です。
※商品価格は消費税込みの総額表示（掲載当時）です。
