コングクス  「冷やし中華、始めました」の貼り紙を見かけると「あぁ、夏がきたなぁ」と実感しますよね。コングクスは、日本でいう冷やし中華のような、韓国の夏の風物詩。コン（豆）＋グクス（麺）の名のとおり、大豆スープの冷たい麺料理です。 韓国の市場などでは、大豆をひいてスープを作るので濃厚な味わいになりますが、手軽に豆乳で作るなら、コクやうま味を出すために白練りごまやめんつゆをプラス。本場では … 続きを読む 「コングクス」レシピ／コウケンテツさん