「つけダレと薬味」レシピ／コウケンテツさん

材料

• 唐辛子ペースト（タテギ）
  • 韓国産粉唐辛子、タッカンマリの煮汁……各大さじ1
  • にんにくのすりおろし……1かけ分
  • 練り辛子……適量
• ねぎダレ
  • 細ねぎ……3～4本
  • しょうゆ……大さじ4
  • タッカンマリの煮汁、酢……各大さじ2
  • 砂糖……小さじ1
• コチュジャンダレ
  • コチュジャン……大さじ2
  • 砂糖……大さじ1
  • しょうがのすりおろし……1かけ分
  • ごま油……小さじ1
  • 酢……大さじ2
• 玉ねぎの薄切り、白菜キムチ……各適量

作り方

1. 唐辛子ペースト（タテギ）とコチュジャンダレは、材料をすべて混ぜ合わせる。ねぎダレは、細ねぎを2～3cmの長さに切り、その他の材料と混ぜ合わせる。玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水けを絞る。