コウケンテツさんの韓国ごはんのはなし

「パプリカのナムル」レシピ／コウケンテツさん

コウケンテツ

2025.04.29

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パプリカのナムル

「パプリカのナムル」レシピ／コウケンテツさん

材料・2人分

赤パプリカ……1個
にんにく……1かけ
白いりごま……小さじ1
塩……少々
ごま油……大さじ1

作り方

パプリカは縦半分に切ってヘタと種を取り、横に細切りにする。にんにくはつぶす。
小さめのフライパンに①を入れ、ごま油、水大さじ1、塩を加えて、フタをして弱火で10分ほど蒸し煮にする。ごまを加えて混ぜる。

「パプリカのナムル」に合わせて食べたいお料理はこちら！

Staff Credit

撮影／松村隆史
こちらは2023年LEE5月号「コウケンテツさんの韓国ごはんのはなし」に掲載の記事です。

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コウケンテツ Koh Kentetsu

料理家

韓国料理をベースに、雑誌やテレビなどで幅広いレシピを紹介。3人のお子さんのパパ。Youtube公式チャンネル『 Koh Kentetsu Kitchen』も大人気。『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』（ぴあ）、　『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』（新泉社）ほか著書多数。

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