ビネガーの酸味でさっぱりと食べやすく仕上げます いちじくビネガージャム 夏と秋、1年で2回出回る、いちじく。芳醇な香りと濃厚は味わいのいちじくは、生でそのまま食べても美味しいですが、はちみつと合わせて煮ると、豊かな風味の美味しいジャムに。 今回のビネガージャムは、いちじくの濃厚さを残しながら、ビネガーの酸味でさっぱりと食べやすく仕上げています。カルダモンは、なければ省略してOKです。 いちじくはし … 続きを読む 「いちじくビネガージャム」／榎本美沙さん