味つけは “塩” だけ！香ばしいねぎ油と、かぼちゃの甘さが好相性 かぼちゃのねぎ油炒め 調理時間30分 材料・2～3人分 作り方 おいしく作るコツ 最初はねぎに対して、油が少なく感じますが問題ありません。火を入れるほどねぎがじわじわと縮み、香りが立ってきます。仕上げは強火で沸かして油と水分がとろりと乳化。この手順で、かぼちゃとねぎ油が一体となりなじみます。 Staff Credit 撮影／松村隆史 … 続きを読む 「かぼちゃのねぎ油炒め」レシピ／酒徒さん