レモンの香りですがすがしく マッシュルームと鶏ひき肉とレタスのスープ 「鶏肉とマッシュルームと昆布で、うま味の掛け合わせ。素材をサラッとひと煮立ちさせれば完成です」（今井真実さん） 材料・2〜3人分 Ａ） 鶏ひき肉……100g マッシュルームの薄切り……4個分（70g） 昆布……5㎝長さ1枚 水……500㎖ レタス……2枚（70g） レモンの輪切り……4枚 塩、しょうゆ……各小さじ1 黒こしょう… … 続きを読む 「マッシュルームと鶏ひき肉とレタスのスープ」レシピ／今井真実さん