パンが主役の食卓は、スープさえ作ればもう十分。それが手早くできるおいしいレシピなら、この上なく素敵な食卓があっという間に完成です！

じゃがいもを使わず、簡単＆軽やか
豆腐のビシソワーズ

「ちょっぴりのオイスターソースが、だし代わりです。生ハムの塩気を、アクセントにしていただきます」（今井真実さん）

材料・2〜3人分

• Ａ）
  • 豆腐（絹ごし）……200g
  • オイスターソース……小さじ1/4強（2g）
  • 塩……小さじ1/4
  • 牛乳……150㎖
• 生ハム……適量

作り方

1. 鍋にＡを入れ、ハンドブレンダーでなめらかになるまで撹拌する。器に盛り、ちぎった生ハムをのせる。

教えてくれたのは
今井真実さん

身近な食材を使い、新たな視点で作り出すレシピが大人気の料理家。好きなパンの種類はガーリックフランス。お気に入りのトーストの食べ方は、少し厚めに切った食パンにバター＋梅ジャム。「わが家でも、ドライブの帰り道においしいパンを買って、スープだけ作る晩ごはんは大人気。今回のレシピは、お出かけ帰りで時間がないときにも気軽に作れます」（今井真実さん）
Instagram：mamiimai
Twitter：imaimamigohan
公式サイト：https://note.com/imaimami/

撮影／メグミ　スタイリスト／西森 萌　取材・原文／福山雅美
こちらは2023年LEE7月号（6/7発売）『365日幸せパンBOOK』に掲載の記事です。

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