今井さんちの完熟梅レシピジッパー袋で作る梅干し まずは、ジッパー袋に梅と塩を仕込み、2週間〜1ヶ月ほど漬けて「梅の塩漬け」を作ります。梅酢（梅のエキス）があがってきて、なみなみと梅が浸かっている状態で仕込み完了！  晴れた日に干します。「干す」方法もぐっとお手軽な方法です。 材料 使う道具 冷凍用ジッパー保存袋 梅の下ごしらえ 1．梅は流水で優しく丁寧に洗います。 2．次にカビの原因とな … 続きを読む 今井さんちの「ジッパー袋で作る梅干し」レシピ／今井真実さん