完熟梅でつくる梅酒 「梅酒は一番失敗が少ないです。だって殺菌効果のあるアルコールに浸かっているのですから！」（今井真実さん） 材料 （常温で漬け込み3ヶ月、長期保存可能） 使う道具 730ml以上の保存容器 下準備 殺菌のため、容器と蓋を、焼酎（分量外）を湿らせたキッチンペーパーで拭きます。 梅の下ごしらえ 1．梅は流水で優しく丁寧に洗います。 2．次にカビの原因となる水気を拭きます。 「時間に余 … 続きを読む 今井さんちの完熟梅で「梅酒」レシピ／今井真実さん