豚肉＆根菜でボリューム満点！ トンカツ用の肉+ごぼう・れんこんバルサミコ蒸し 豚肉はすじに切り込みを入れてからそぎ切りに。加熱しても縮まず、均一に火が通りやすくなります。 材料・4人分・直径25㎝ 豚肩ローストンカツ用肉……4枚（600g） 塩、こしょう……各少々 れんこん……1節 ごぼう……1本 タイム（あれば）……4～5枝 ローリエ……2～3枚 オリーブオイル（サラダ油でも可）……大さじ1 1 … 続きを読む 「トンカツ用の肉+ごぼう・れんこんバルサミコ蒸し」レシピ／渡辺麻紀さん