鶏ももと油揚げ、水菜のスープ 「スープは、鶏肉、昆布、油揚げと、だしの出る素材をたくさん使いました」（角田真秀さん） 材料・2人分 鶏もも肉……200g 塩……ふたつまみ 油揚げ……1枚 水菜……1/2束 しょうゆ……大さじ1 サラダ油……小さじ2 A） 水……250㎖ 昆布……5㎝角1枚 作り方 Aを合わせてボウルに入れ、5分ほどおいてだしをとっておく。 鶏肉はひと口大に切り、塩を振って5分ほど … 続きを読む 「鶏ももと油揚げ、水菜のスープ」レシピ／角田真秀さん