焼きなすのしょうが和え 材料・2人分 なす……小2本 しょうがのすりおろし……1/2かけ分 しょうゆ、ごま油……各小さじ1 作り方 なすは薄い輪切りにし、グリルでこんがりと焼く。取り出してボウルに入れ、しょうが、しょうゆ、ごま油を加えて混ぜる。 撮影／松村隆史 2016年8月号【コウケンテツさんののっけめしですよ。】より