豚肉とみょうがの炒めそうめん 「いつもは生のままでそうめんの薬味として使うみょうがは、炒めるとまた違ったおいしさに。辛味もやわらぐので、子どもも食べやすいですね」（近藤幸子さん） マイルドな爽やかさとシャキシャキの歯触りは、クセになりそう。 材料・2人分 作り方 みょうがはしっかり炒めるのがコツ。赤い部分の色が少し薄れてきて、ややしんなりした感じになるまで炒めるとおいしい。 撮影／鈴木泰介　 スタ … 続きを読む 「豚肉とみょうがの炒めそうめん」レシピ／近藤幸子さん