塩バターチキンソテー ポイントは、仕上げのバター＆白ワイン。「ほのかな甘い香りがついて、まろやかな味わいをプラスします」（角田真秀さん） 材料・1人分 鶏もも肉……1/2枚（120g） 塩……小さじ1/4 白ワイン……大さじ1 バター……5g サラダ油……小さじ1/2 作り方 鶏肉は全体に塩をまぶす。 フライパンにサラダ油とバターを入れ、中火にかける。バターが溶けてきたら、①の鶏肉を皮目を下にして … 続きを読む 「塩バターチキンソテー」レシピ／角田真秀さん