ラーメンにぴったりのシンプルな味 ナンプラー味玉 材料・6個分 ゆで卵……6個 Ａ） ナンプラー……大さじ1 1/2 水……大さじ2/3 作り方 保存袋にＡを混ぜ合わせ、殻をむいたゆで卵の水気をふいて加える。空気を抜き、冷蔵庫で半日〜一晩漬ける。 撮影／上原朋也　スタイリスト／朴 玲愛　取材・原文／海出正子 2022年2月号【買い物に行けてない？ でも大丈夫！　卵と豆腐があればなんとかなる！】より