手づかみで食べたいカリッカリの食感 手羽中の唐揚げ 「揚げたての手羽中が熱いうちに、甘辛じょうゆのタレにからめるのがコツ。ハチミツを甘味に使うとつやが出て、冷めてもおいしいですね」（小堀紀代美さん） 材料・12本分 作り方 2021年1月号【「おつまみおせち」が気分です】より 撮影／宮濱祐美子　スタイリスト／朴 玲愛　取材・原文／海出正子