手づかみで食べたいカリッカリの食感 手羽中の唐揚げ 「揚げたての手羽中が熱いうちに、甘辛じょうゆのタレにからめるのがコツ。ハチミツを甘味に使うとつやが出て、冷めてもおいしいですね」（小堀紀代美さん） 材料・12本分 手羽中……12本 A） しょうゆ、みりん……各大さじ2 ハチミツ、酒……各大さじ1 ごま油……小さじ1/2 白いりごま、揚げ油……各適量 作り方 手羽中は水気をふき、骨に沿って1本切り … 続きを読む 「 手羽中の唐揚げ」レシピ／小堀紀代美さん