バルサミコ酢がいちごの魅力を引き立てて 大人のストロベリームース 甘さは控えめに、バルサミコ酢やレモンによって、いちごの個性がくっきりきわだちます。メレンゲの代わりによく泡立てた生クリームを加え、手間を省きながらもなめらかな口当たりに。 材料・2〜3人分 いちご……1パック（250g）（小粒のものが、ムースの色がきれいに出るのでおすすめ） バルサミコ酢……小さじ1/2 生クリーム……200㎖ 砂糖 … 続きを読む 「大人のストロベリームース」レシピ／若山曜子さん