好みのスパイスで仕上げて かぼちゃの冷製ポタージュ かぼちゃの自然な甘味を生かしたシンプルポタージュ。「スパイスは、シナモンやカレー粉、こしょうでも」（若山曜子さん） 材料・2～3人分 かぼちゃ……400ｇ 玉ねぎのみじん切り……30ｇ コリアンダー（粒）……5～6粒 牛乳……1カップ 生クリーム……60ml 塩……小さじ1/2～1 こしょう……適量 水……2カップ オリーブオイル……小さじ1 作 … 続きを読む 「かぼちゃスープ」レシピ／若山曜子さん