ソースいらずでそのままおいしい 塩麹ささ身カツ 塩麹の力でうま味が十分つくので、調味料をかけて食べる必要もないほど。サクサクの衣と、しっとりしたささ身の食感をしっかり堪能できます。 材料・2人分 ささ身（すじなしのもの）……4本（200g） 塩麹……大さじ1 溶き卵……1個分 薄力粉、パン粉、揚げ油……各適量 キャベツ（千切り）、青じそ（千切り）、すだち（くし形切り）……各適量 作り方 ささ身はジ … 続きを読む 「塩麹ささ身カツ」レシピ／榎本美沙さん