毎日食べたいやさしい味 かぶの甘酒漬け 材料・作りやすい量 かぶ……3個（300g） 塩……大さじ1/2 甘酒（米麹由来のストレートタイプ）……大さじ6 粉山椒……適量 作り方 かぶは葉を1㎝ほど残して切り皮をむいて縦半分、厚さ5㎜に切る。塩をまぶしてもみ込み、10分おく。 水気を絞ってジッパー付き保存袋に入れ、甘酒を加え、30分以上おく。器に盛り、好みで粉山椒を散らす。 「発酵漬けのメリット」や … 続きを読む 【発酵漬け】「かぶの甘酒漬け」レシピ／榎本美沙さん