少なめの調味料、肉・魚より短い漬け時間でコクのある味わいに。塩分控えめでさっぱり仕上がるので、サラダ感覚で楽しめます。たっぷり作っておけば、食事の副菜やおつまみ、お弁当の添え物として大活躍！ ほんのり上品で深い味わい 長いものナンプラー漬け 材料・作りやすい量 長いも……300g Ａ） ナンプラー、黒酢……各小さじ4 きび砂糖……大さじ1 一味唐辛子……適量 作り方 長いもは皮をむき、1㎝厚さの半 … 続きを読む 【発酵漬け】「長いものナンプラー漬け」レシピ／榎本美沙さん