歯ざわりのいい甘酢漬け風 大根のナムル 「生のナムルは保存のために水分をとるのがコツ。大根は塩水につけて余分な水分を抜きます」（コウケンテツさん） 材料・作りやすい分量 大根……200g 酢……大さじ2 砂糖……大さじ1 塩……適量 作り方 大根は皮をむいて薄いいちょう切りにし、多めの塩を加えた水に15分ほどつける。 ザルに上げて水気をよくきり、ボウルに入れて酢、砂糖をからめ、塩で味を調える。 ※ … 続きを読む 「大根のナムル」レシピ／コウケンテツさん